A folyamatban inaktivitás miatt hamarosan időtúllépés jelentkezik. Kattintson az OK gombra, ha szeretné, hogy ideje további 120 perccel meghosszabbodjon.
Cukrászipari felszerelések
A cukrászdai felszerelések nélkülözhetetlen eszközöket jelentenek a profi és otthoni cukrászok számára. Ebben a kategóriában habverőket, habverőhorgokat, süteményes spatulákat, modellező késeket, sodrófákat, szilikon alátéteket, keverőtálakat, tésztatartókat, sütőformákat és süteménytartókat talál. A minőségi berendezések biztosítják a tészta precíz kezelését, az egyenletes keverést és a könnyű karbantartást használat után.
- Rozsdamentes acél és szilikon habverők, robot habverő tartozékok
- Szilikon spatulák, díszítő spatulák és modellező kések
- Szilikon bélésű alátétek, műanyag és fém tortaformák
Válasszon olyan cukrászati berendezéseket, amelyek precíz eszközöket biztosítanak a desszertkészítés minden szakaszához, a keveréstől a végső díszítésig.
Termékek: ( 1-1 )
{ searchResult: { pageSize: 27, searchTerms: '', totalPageNumber: 1.0, totalResultCount: 1, currentPageNumber:1, attributes: "" } }
Hogyan válasszunk cukrászeszközöket?
Eszközök kiválasztásakor vegye figyelembe a desszert típusát (piskóta, krémek, marcipán), a használat gyakoriságát, az aprítógépekkel való kompatibilitást és a higiéniai előírásokat. A megfelelő eszközök felgyorsítják az előkészítést, biztosítják az állandó eredményt és megkönnyítik a karbantartást.
Főbb eszközök és anyagok
- Habverők és keverők: rozsdamentes acél a szilárdságért, szilikon a finom krémekhez és csokoládéhoz.
- Süteményes spatulák: rugalmas szilikon szélek a tészta kaparásához és fa nyéllel ellátott spatulák a jobb irányítás érdekében.
- Modellező kések: keskeny pengékkel a fondant és marcipán részletes kidolgozásához.
- Szilikon alátétek: vonalakkal a formák méréséhez, tapadásmentesek és moshatók.
- Formák és állványok: acél tortaformák, betétgyűrűk, forgó állványok a kényelmes díszítéshez.
Kulcsfontosságú tényezők a kiválasztásban
- Kompatibilitás: szabványos méretű tartozékok és horgok aprítógépekhez (4,5–7 l).
- Anyag: élelmiszeripari minőségű rozsdamentes acél, tartós szilikon (–40 és +230 °C között), BPA-mentes az élelmiszerbiztonság érdekében.
- Ergonómia: csúszásmentes fogantyúk, kiegyensúlyozott súly a hosszú távú, fáradtság nélküli munkához.
- Karbantartás: mosogatógépben mosható rozsdamentes acél esetén, kézzel mosható fa vagy kombinált eszközök esetén.
- Tartósság: ellenáll a deformációnak nyomás alatt dagasztás és sűrű keverékek habosítása során.
Gyakorlati tippek a hatékony munkához
- Túró vagy krémek habosításakor a legalacsonyabb sebességgel kezdje, és fokozatosan növelje a sebességet a kifröccsenés elkerülése érdekében.
- A fondant és a marcipán tiszta vágásai érdekében tartsa éles szögben a modellező késeket a szőnyeghez képest.
- Piskóta sütésekor használjon szilikon szőnyegeket skálával a sütőpor pontos, tizedgrammos kiméréséhez.
- Zsírozás Kend meg a tortaformákat egy kevés olajjal, és szórd meg porcukorral vagy kakaóval, hogy könnyen kivehetőek legyenek.
- Rendszeresen ellenőrizd a habverőhorgok illesztéseinek tömítettségét, hogy a tészta ne ragadjon le.
